Салмонберри - также один из видов малины (Rubus), но этот вид не имеет аналогов в Европе.

Салмонберри созревает одной из первых в Британской Колумбии: начиная с мая месяца. Причём, спелые ягоды могут иметь любой цвет (кроме зеленого): от желтого, до почти чёрного, и вкус от кисло-горьковатого до почти сладкого.

Растение представляет собой листопадный кустарник высотой до 4м с яркозелеными листьями, явно "малинового" вида, как правило, с 3-мя остроносыми лепестками и со множеством мелких колючек, с побегами "этого года" зеленого цвета и двухлетними побегами светло-бежевого цвета. Листья на зиму опадают.

Цветет салмонберри, начиная с конца февраля. ЦВЕТКИ, как правило, яркомалинового цвета, хотя встречаются и более светлые - вплоть до белых. ПЛОДЫ созревают, начиная с мая, и встречаются аж до августа. Представляют собой рыхловатую "малинку" без стержня внутри.

Основное достоинство ягоды - раннее созревание. Когда в лесу всё так ярко и красиво, реки и ручьи полны воды, а солнышко уже печёт, явно не хватает чего-нибудь вкусного, кисленького и экологически чистого - для полноты восприятия нового туристического сезона. И тут появляется салмонберри!

В окрестностях Ванкувера встречается практически повсеместно: в любом мало-мальском парке, если есть подлесок под деревьями, то обязательно с салмонберри. Bear Creek, Boundary Bay Beach, Campbell Valley Park, Thynehead Park, Seymour Valley Park, Lynn Canyon, другие большие и малые парки Low Mainland - вот неполный перечень мест, где в сезон можно встретить спелые ягоды салмонберри.

Использовать салмонберри лучше для еды в свежем виде. Наверное, можно из нее делать желе и варенья, компоты, но в мае месяце организм нуждается в свежих витаминах, а желе можно сделать из чего-нибудь другого, когда будет вдоволь разных ягод. Правда, местные аборигены заготавливали салмонберри, в основном, сушёную, даже ели её с рыбой и рыбной икрой. Но, по-моему, это очень на любителя.